картофель фри с пастрами

картофель фри, пастрами (говядина, маринад (песок сахарный, соль нитритная, перец черный молотый, кориандр, чеснок сухой, перец розовый, перец черный молотый, лук сушеный, перец каенский, семена фенхеля, перец чили хлопья, лавровый лист, перец черный душистый), соус берблан (вино белое, бульон говяжий, лук шалот, чеснок), сыр пармезан, масло сливочное 82,5%, масло фритюрное, соль поваренная